红烧羊排是沿途深受宽容的家常菜肴，其晴明红亮、口感鲜美、滋味浓郁，不仅养分丰富，还能在阴寒的季节里带来温情和雀跃。本文将详备先容如何制作沿途既厚味又简便的红烧羊排，让您在家也能随心享受这说念好意思味好菜。

领先，准备主要食材和调料。选用崭新的羊排是要津，一般冷落选用带骨羊排，肉质更为鲜美多汁。羊排的分量可以凭证东说念主数养息，时时500克至2000克为宜。此外，还需要准备以下调料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、糖、食用油等。这些调料将为红烧羊排增添丰富的风姿。

制作红烧羊排的第一步是责罚羊排。将羊排洗净，去革职义的血水和杂质。接着，将羊排剁成相宜大小的块，以便入味和烹调。要是羊排带有较多的肥肉，可以相宜去除一些，以减少浓重感。责罚好的羊排用净水浸泡旋即，去除过剩的血水，然后沥干备用。

接下来是羊排的焯水责罚。将锅烧热，加入适量净水，放入几片生姜和极少料酒，以去除羊排的腥味。将羊排放入锅中，用大火煮沸，待水开后撇去浮沫，再煮2-3分钟。焯水后的羊排捞出，用净水冲洗干净，沥干水分备用。焯水不仅可以去腥，还能使羊排愈加紧实，便于后续的烹调。

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准备好调料和焯水后的羊排后，就可以驱动炒制了。将锅烧热，倒入适量食用油，待油温达到七玩忽热时，放入切好的姜片、大葱段、八角、桂皮和香叶，小火煸炒出香味。这些香料不仅能增多菜肴的香气，还能去腥增味。待香料炒香后，将沥干水分的羊排放入锅中，大火翻炒至名义微黄。

炒制羊排的经由中，可以加入适量的料酒，链接翻炒均匀。料酒的加入不仅能去腥，还能使羊排愈加鲜好意思。待料酒被羊排充分领受后，加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀，使羊排名义均匀上色。老抽可以增多菜肴的晴明，生抽则能提鲜增味。

羊排炒制上色后，加入适量的净水，水量要没过羊排，以确保羊排能够充分炖煮入味。大火烧开后，转小火缓缓炖煮。炖煮的经由中，可以加入适量的盐和糖调味，凭证个东说念主口味养息。盐可以使羊排愈加鲜好意思，糖则能提鲜增色。炖煮的时刻可以凭证羊排的熟度和个东说念主口感进行养息，一般冷落炖煮1-2小时，使羊排肉质酥烂，汤汁浓郁。

为了使红烧羊排的口感愈加丰富，可以在炖煮的经由中加入一些配菜。胡萝卜是一个可以的选用，它不仅养分丰富，还能增多菜肴的晴明和口感。将胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，待羊排炖煮1个小时傍边时，加入锅中，链接炖煮。胡萝卜的加入不仅能使红烧羊排的口感愈加各样，还能增多菜肴的养分价值。

除了胡萝卜，还可以加入一些油豆腐果，以增多红烧羊排的口感和脉络感。油豆腐果是一种豆成品，富含优质卵白质和多种养分素，与羊排搭配，可以使菜肴愈加好意思味可口。将油豆腐果洗净，切成相宜大小的块，待羊排和胡萝卜炖煮约1个小时后，加入锅中，链接炖煮约半个小时至一个小时，使油豆腐果充分领受汤汁，变得弥散多汁。

在红烧羊名次将炖煮完成时，可以尝一下汤汁的滋味，凭证个东说念主口味进行终末的调味。要是汤汁过于浓稠，可以适量加入一些净水稀释；要是滋味不够浓郁，可以适量增多一些老抽和生抽，使菜肴愈加好意思味可口。

终末，红烧羊排炖煮完成后，可以撒上一些香菜或者葱花，增多菜肴的香气和颜色。香菜和葱花的加入不仅能使红烧羊排愈加诱东说念主，还能增多菜肴的清新口感。将红烧羊排盛出，装盘即可享用。

沿途好意思味可口的红烧羊排就这么完成了。这说念菜不仅晴明红亮、口感鲜美、滋味浓郁，何况养分丰富、制作简便，是沿途顺应家庭聚餐和一又友约会的好菜。在制作经由中，可以凭证个东说念主口味和喜好进行养息和翻新，比如加入土豆、香菇等配菜，使红烧羊排的口感愈加丰富各样。

红烧羊排的制作经由天然看似繁琐kaiyun.com，但唯有掌持了基本的法式和技巧，就能随心制作出好意思味可口的好菜。但愿本文的先容能够匡助您在家也能随心享受这说念好意思味好菜，为您的生计增添一份温情和雀跃。

发布于：河南省